回答

cobitのファイルから出力、ファイルから取得と、Googleスプレッドシートの関数を組み合わせることで実現することができます。

※実際に出力するシートに加え、日付用にもう1つシートを用意する必要があります。

手順

1. cobitでデータを取得、ファイルに追記でデータ出力用のシートに出力する
   （例のため、わかりやすいよう2回目の追記の画像となっております。）
   
   
   
   
   
2. 今回出力したデータの行数を、別シートB2で数える（今回の出力数合計ー前回までの出力の数）
   
   =(COUNTIF('データ出力'!B:B,"<>")-1)-(COUNTIF('データ出力'!A:A,"<>")-1)
   
   
   
   
   
   
3. 今回出力したデータの行数分、今日の日付をA2に用意
   
   =ARRAYFORMULA(IF($B$2>ROW(A2:A)-2,TODAY(),""))
   
   
   

3. 用意された日付をファイルから取得（A2〜A列を範囲取得）

4. 日付を入れたい列（今回の場合A列）にファイルに追記（追記にすることで、次の日は続きから入力されます）

注意

※途中で失敗した場合などは追記の場所がそのまま次に進むため、修正に多少時間がかかります。安定したロボットにてお使いください。

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※2021年6月29日時点の情報です